定食

鮭のハラミ白醤油焼き定食~好きな鮭料理の話に・・・(渋谷駅周辺・味の浜籐)

新年に入って食べたもので一番美味いと思ったのはこの定食

20190102_034 正月2日。渋谷東急東横のれん街の中にある味の浜藤のイートインコーナー。この日はセルリアンタワー能楽堂で新春の三番叟を観てその後、どこかで食事をという事で行った店。正月2日ということで当然開いている店がそれほど多くなくどうしようかな?とは思っていたがデパートのイートインはやっているだろうと思っていて行くとその通りやっていた。私が行った時間13時30分ごろ獅子舞がこのフロアーを練り歩いていた。

この日のメニューはこんな感じ

20190102_032 牡蠣フライも良いと思ったのだがこの店なら魚だろうという事で鮭のハラミを選択。

20190102_035 ハラミの白醤油焼き・・・脂の乗った鮭が美味い。ご飯がすすむ。おかわりもしてしまった。去年1年で鮭料理の中で印象に残っているのはこれ

20181031_049 新宿割烹中嶋の昼のコースのメインとして出てきたサーモンの西京焼き。これも美味しいと思ったのだがハラミの白醤油焼きには違った美味さがありどっちが好きかというとハラミかな(この辺は好みの問題です)まぁ他にも違った美味さではこんなものも

20190106_007 何かわかりますか?飯寿司(いずし)というものです。私は北海道の郷土寿司だと思っていたのですが東北の方にもあるようで・・・これが日本酒のアテにピッタリで・・・

正月食べて美味しかったハラミ定食について書こうと思っていたが何時の間にやら鮭料理?の話になったしまいました。

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ココ1ヶ月で食べた定食系のもの

ココ1ヶ月で食べた定食系のもの

20181127_009_2 清水区の河岸の市の隣にある「どんぶり君」のカレーライス・黒はんぺんフライ。この店でカレーを食べたのはこの日が初めてだと思う。カレーは個人的にはかなり辛めのものが好きなのだが定食屋のカレーとしてはこの程度が良いのかな?という感じでした。黒はんぺんは間違いのない安定した美味しさでした。

20181202_001 清水区のJR草薙駅前にある「ワンコップ」という居酒屋のランチの刺身定食。それなりに美味しいマグロの刺身で美味しかったと思う。ご飯にふりかけが出た時からかかっているのはどうだろう?とは思ってしまったが・・・850円だったと思う。値段的にもこんなもんかなという感じ

20181202_063 こちらは「どんぶり君」のイカの塩辛定食。そのままで・・・確かにイカの塩辛定食だからいいのだか・・・

20181202_064 この量の塩辛・・・多分スーパーマーケットなどで売られている塩辛の瓶2個分以上という感じ。昨今の塩辛の値段から考えればこの定食790円なんで格安という事が言えないこともないが・・・さすがに食べ切れない感じで・・・味はイカがしっかりとしていて美味しいのだが・・・半分程度残してしまった。

20181227_010 こちらも「どんぶり君」の定食でまぐろのハラモの塩焼き定食。800円だったと思う。家ではハラモを食べる事があまりないのでマグロのホホ肉を焼くとかなり肉に近くハラモはそれほど肉には近くないのだが魚という感じもそれほどなく肉と魚の中間という感じでこのままでも十分美味しいが醤油をほんの少しかけて食べると又違った味わいになり美味しかった。

以上最近1ヶ月で食べた定食系のものでした。

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魚のへそ ランチ 海鮮刺身定食 (静岡駅周辺)

先日、静岡駅近くにある「魚のへそ」という店でランチを食べる。今年の1月に初めて入った店でこのブログでも書いているhttp://binsat.cocolog-shizuoka.com/blog/2018/01/post-7dfe.html ランチメニューメニューはその時とほとんど変わっていない。

今回は 海鮮刺身定食を注文。すぐにこれが運ばれてくる。

20181026_023 前回と内容は変わらず豆腐にはわさび風味のドレッシングがかかっているところも変わらず。注文をして数分でこうなる

20181026_024 ご飯に味噌汁、刺身8種類。

20181026_025 右上からマグロ・わらさ・ぎんぽ・ハチビキ・菊の下がシメサバ・隣のたたきがいわしその上がカツオで小皿に入っているのが生しらす。3・4種類の刺身でも盛り合わせという言葉を使うがこれこそが刺身の盛り合わせという感じがする。ハチビキはあまり食べた事がない刺身だったが美味しかった。

海鮮刺身定食1000円(税込み)この内容で1000円は良いと思います。場所も静岡駅からすぐなので・・・。

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某日に食べたもの

先日、この店

20181013_016 でカキフライ定食を食べる。場所は新宿・歌舞伎町。この辺にいて時間がない時など何回か利用した事がある店。注文してから数分出てきたのがこれ

20181013_010
20181013_011 カキフライが3ヶ・・・うーん食べてみる。衣が分厚くて・・・うーん今回はハズレという感じ。カキフライ定食950円うーん今二つという感じ。

同じ日にこれ

20181013_021 も食べる。本当は釜玉うどんを食べたかったんだが10分以上かかるといわれてぶっかけ(冷)にした。それなら天ぷら等ほしいと思ったのだが・・・天ぷら等が先にあり最後にうどんという並びで・・・食べ終わった後、返却口の位置も分からない造りで・・・ぶっかけうどん300円。

これまた同じ日にこれ

20181013_119 を購入して食べる。これがこの日食べた中でストレートに美味いと思った。本当に最近のコンビ二はすごいと思った日だった。

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ブキチ 日替わり定食  (清水区・草薙駅前)

先日、この店

20181011_026 でランチを食べる。場所は清水区のJR草薙駅前。以前「花咲」という店だった所。上の写真左側の細いところを通って入り口に行く。

20181011_027 店の名前の看板・表示等はなく営業中の札と今日のおすすめランチの黒板がある。ランチメニューはこんな感じ

20181011_013 私は表の黒板に書かれていた日替わりランチを注文する。メニューを見て初めてこの店の名前が「ブキチ」という名前である事を知る。注文してから数分で出てきたのがこれ

20181011_014 ごはん・味噌汁。刺身盛り合わせ・だし巻き玉子・冷奴・天ぷら盛り合わせ・漬物。

20181011_015 鮪・鯵・〆鯖・白身(鋒鋩?外の看板はアジ・ほうぼうと書かれていた)この値段で4種類の刺身が盛られているのはあんまりないかも知れない。

20181011_020 大葉・白身の魚・ブナシメジともう一品あったようななかったような・・・最近記憶が・・・。

20181011_016 だし巻き玉子。こちらは甘くないやつで関西風というか京都風のもの。店全体もおばんざいというメニューがあったり建物、内装なども京都の町家風という感じで京都を意識しているのかもしれない。

日替わり定食950円(税込み)。一番印象に残ったのがだし巻き玉子。この辺(静岡市)では厚焼き玉子(甘いもの)を出しているところはあるがだし巻き玉子を出しているところがあまりなく美味しかったので。LINE会員になると780円+税だったらしいがLINEをやってないし今後もやる気がないので・・・。なんにしてもごちそう様でした。

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最近店で食べたもの

20180912_007 うーん今一つかな?という感じ

2018102_039 うーんランチで2000円近くの値段だったのに・・・今一つ。

20181007_025 松屋の牛めし&生卵・・・安定した味で値段を考えれば良い定食だと思う。

201810061_017 静岡市葵区のABE,sの丸鶏ラーメン。もう名前の通りのラーメンで鶏が全面に出ていて美味い。

20181007_01520181007_016 横浜にあるノ貫(福富町本店)のロッククラブソバと浅蜊の和え玉。やはりこの店のクラブ(蟹)系は本当に美味いと思う。

20181009_009 静岡市清水区河岸の市の隣にあるどんぶり君の定食。この日はブリの味噌漬け焼き定食を食べる(日によってメニューが違うので毎回あるものではない)やはり美味いと思う。

結局美味いと思うのは今までに何度も入った事のある店で、何度かこのブログで書いた事のある店という事になる・・・。やはり美味いと思う店が限られていて其処意外段々と行かなくなってしまう今日この頃。

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イワシ料理

先週、鰯料理専門店?で3回もいわしを食べている。まずは東京・新宿にある「割烹 中嶋」こちらは夜は割烹で昼はイワシ料理専門店になる。

20180913_007 刺身定食。

20180913_008 これが美味い。イワシの刺身なんでどこでも同じと思ってしまうがココのはイワシの刺身の和え物になっていて白ゴマ等が入っていて美味い。

20180918_023 こちらは静岡市清水区のイワシ専門店の「善」という店のイワシの煮物と味噌たたき定食(9月のサービスランチメニューの一つ)

20180918_024 うーんごはんにも合うが・・・日本酒に合う感じのもので美味い

20180918_025 イワシの煮物。味が濃い目で甘辛く煮ていて昔ながらの煮方で甘露煮に近いかもしれない。これはこれで美味しい。

20180918_026 マリネ

20180918_028 つみれ汁。

再び新宿の中嶋で煮魚定食+刺身のハーフ

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20180920_025 煮魚。そんなに煮込んでいる感じではないが旨みがあり丁度良い味付けで美味い。清水の膳とは全く違ったイワシの煮魚。

20180924_014_2 こちらはいつも行っている魚屋さんで買ってきたイワシ煮。まぁこれがいつも食べているイワシ煮という感じで上の2つの煮物と全く別物。それぞれどれも美味い。まぁ何にしてもイワシは美味い。季節はさんまの季節だが・・・

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どんぶり君 鰊塩焼き定食 (清水区・河岸の市周辺)

多分、地域によって違うと思うが静岡市内のスーパーマーケットや魚屋などで鰊をあまり見かける事はないと思う。たまに蕎麦屋などでニシン蕎麦を出している店は見かける事はあるのだが・・・先日、久しぶりに河岸の市の隣にある定食屋?食堂?の「どんぶり君」に行くとニシン焼きのメニューがあり注文してみる。

注文してから数分で出てきたのがこれ

20180717_01020180717_011 適度に脂が乗っていて香りが良く美味い。ニシンは何度かにぎり寿司で食べた記憶はあるが焼いたものはもしかしたら初めてかもしれない。ご馳走様でした又美味しいものを一つ知りました。値段は800円でした。ここはメニューが定番のものもあるがその日仕入れた魚によって変わっているので次に行った時にあるとは限りません。ちなみにニシンの上右端にあるのは静岡おでんに入っている黒はんぺんを揚げたものです。地元では黒はんぺんはおでんだけでなくこうゆう食べ方やわさび漬け醤油で食べる事など色々な食べ方をします。

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くうべい ランチ 魚の油淋ソース (静岡市・清水区)

先日、清水区にある「くうべい」という居酒屋でランチを食べる。この店は10年以上前に2ヶ月に一回ぐらいのペースで行っていた店。全体的に料理が美味しいのとお通しが少しづつ5~7種類ぐらい1個の器に出てきて鍋料理が安くて美味しかったのを記憶している。(10年以上経過している為現在は違うかもしれない)場所は清水区の堂林、花みずき通りで清水銀行の近く。

この日どこかでランチを食べようと思っていた時に通りがかると「ランチ」の旗が立っていて入ってみる。ランチメニューはこんな感じ

20180522_032 魚の油淋ソースを注文する。注文してから数分で出てきたのがこれ

20180522_030  

20180522_027 鶏肉と野菜等の卵とじでそのままご飯にかけて親子丼としてもいいかなという感じで美味しい。ご飯の量は150g・180g・230gから選択できるようになっている。gで書かれるとちょっと戸惑う。小盛り・並・大盛りで書かれる方がなじみがある。230gで注文。

20180522_028 水菜が中心のサラダで胡麻ドレッシングがかかっている。

20180522_029 メインの魚の油淋ソース。メインの魚がほぼ隠れてしまっている。見えるものの他にもレンコンがあり。個人的にはメインの油淋ソースの味がもっと強くても良いかなという気がした。味噌汁や鶏肉料理の味が結構しっかりと味が濃い目だったので・・・基本的に居酒屋さんなので味は濃い目で濃い味好きの私には丁度良い感じ。

魚の油淋ソース900円。まぁ妥当な値段かなという気がする。ごちそう様でした。

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のっけ家 豊田店 ランチ 特盛刺身定食 (静岡市駿河区)

先日、この店

20180514_014 で刺身定食を食べる。のっけ家といえばマグロ中心の海鮮丼専門店だが定食も何種類かある。

20180514_006 こちらはランチメニュー。私が店に付いたのが12時15分ごろでほぼ満席で特盛刺身定食を注文してから

20180514_011 これが出るまで30分以上の時間がかかっています。ランチの時間帯はかなり混んでいてかなり時間がかかると思った方が良い感じ。

20180514_013 ビンチョウマグロの後ろには少し写っているがネギトロがある。

20180514_012 このネギトロにマー油+白ゴマのようなタレがかかったものが意外に美味しかった。それから温かいご飯が美味しく感じでバクバク食べてしまい最後に刺身が残ってしまった。ご飯の上に刺身をのっけるドンブリもいいがこうやって刺身で食べるのも良い感じ。刺身のきり方もご飯を食べるのにピッタリという感じがする。まぁ元々ドンブリに乗せる用に切っているものなんでしょうが・・・。

特盛刺身定食810円。値段的にはリーズナブルな方だと思う。ごちそう様でした。

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