ラーメン

最近食べたラーメン

20180810_014 清水区にある清水軒の特製ラーメン。多分というか絶対にラーメン屋のラーメンで一番食べているラーメンだと思う。最初にこの店入ってから25年以上は経っている。豆板醤・生姜等が入っていて私は好きです。写真は一週間ぐらい前に食べた特製ラーメンの大盛りです。

20180814_015 こちらは

20180814_016 のもやし麺。渋谷にある超有名店でいつも店の前には行列ができているのだがお盆の時期という事もあるのだろうが行列がないのをたまたま見て店に入る。この店に入るもは2~3回目だと思う。このもやし麺は今年の2月頃カップ麺にもなっている看板メニュー。その時カップ麺も食べたのだが・・・写真を撮っていなかったので・・・。焦がしネギが絶妙で確かに美味い。並ばなくて良い感じだったら又食べようかなという感じですね。

20180817_011 こちらは

20180817_016 新宿にあるたかはしの

20180817_015 この店に入ったのはこの時が初めて。うーんシンプルなラーメンの方が良かったのかな?という感じで・・・私はこれはあまり好きではなかったです。秋刀魚と鮪・・・両方とも特徴が出ていなく麺の力が強く後味が変に残ってしまうという感じで・・・。

以上最近食べたラーメンでした。

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麺処 汐のや 塩そば (静岡市・駿河区)

先日、この店

20180731_003 で塩ラーメンを食べる。静岡市内で唯一の塩ラーメン専門店。塩ラーメンの種類は基本的に3種類なのかな?基本の塩そばにあさりの出汁が入ったあさりそばに1日限定30食の煮干し汐そばで塩つけそばや海老ワンタンメンなどもある。全て塩味の塩ラーメン専門店。サイドメニューはチャーシュー丼や静岡ならではのねぎとろ丼(まぐろ)やギョウザなどがある。場所は駿河区敷地で静岡駅方向から行くと石田街道をまっすぐ行って東名高速をくぐってすぐにあるスーパーマーケット「マム」の手前の道を左に入って行くとすぐにある。

今回初めて行った為、一番シンプルな塩そばを注文。大盛りにしても同じ値段だったので大盛りにする。注文の仕方は券売機で食券を買って店員に渡す方式。注文してから数分出てきたのがこれ

20180731_001 極細のちぢれ麺。具は見ての通りで美味しそう。実際に美味い。塩加減・旨みのバランスが良い感じで・・・麺と具を食べ終わった後、ギョウザ用の置かれている酢をスープに少量入れて飲んでみる。これが又美味しかった。

塩そば大盛り650円。これがこの値段はリーズナブルだと思う。次回は煮干汐そばを食べたいと思っている私。

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鶏の穴 サラッと(7月限定) 鶏めし (池袋東口)

昨日、この店

20180722_017 でこれ

20180722_015 を食べる。この店はここ1年ぐらいは池袋に行くと大体行っている店で毎回その月の限定ラーメンを食べていて今回もそんな感じで7月限定のラーメンを注文。昨日はお腹も空いていたのでサイドメニューの鶏めしも注文する。

注文してから待つ事10分ぐらい出てきたのがこれ

20180722_011 どストレートな冷えた醤油ラーメンというのが第一印象。麺はこんな感じ

20180722_014 この店のレギュラーメニューの中にはこの麺を使ったものはないと思う。看板通りの「鶏のあっさり冷し醤油ラーメンです。暑くて食欲のない時でもサラッと食べられる一杯です」ラーメンという感じ。辛いわけでも酸っぱいわけでもなく丁度良い感じで・・・濃い味が好きな私としては少し物足りないような感じがしたがこれはこれで美味しい。鶏めし

20180722_013 これ美味い。以前はこれ

20140120_024 (写真は4年前にこの店で食べた時のもの)を出していたのだがそれとは完全に別物で鶏チャーシューはもちろん美味いのだが下にある海苔系のものが美味い。店内にも貼られていたのだがラーメンのスープを中にいれても絶対に美味いだろうな~と感じる。今回は冷たい醤油スープだったんでやめておきましたが・・・。

「サラッと」700円+鶏めし300円合計1000円。御ちそう様でした。

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ラーメン ABE's クレソン+チャーシュー丼 (静岡市葵区)

今日、葵区唐瀬通りにあるABE'sというらーめん屋に行く。何度かこのブログでも書いた事のある店でやはり静岡市内では一番美味しいと思っているラーメン屋。今回はまだ食べた事がない丸鶏ラーメンを食べようと思って行ったのだが・・・

店の前にある黒板に限定ラーメンとして「クレソン」と書かれていて・・・気になる。クレソン・・・そんなに意識して食べた事はないが色々なところで食べているような気がする。丸鶏は限定ではないので次に来た時でも食べれる・・・という事で券売機で限定Aのボタンを押している。それとチャーシュー丼も注文する。

券売機で食券を購入してから10分強で出てきたのがこれ。

20180711_017 ・・・

20180711_016 チャーシュー丼はご飯もそれに良いものを使っている感じ、チャーシューは脂身の部分を使っていてご飯と合ってい美味しい。

20180711_013 クレソンそば?だったかな?とにかくクレソンという文字しか覚えてないので・・・大量のクレソンに冷した麺・・・これは全く想像しなかった。温かいラーメンを想像していたので・・・麺はこんな感じ

20180711_018 もっちっとした細麺。スープは鰹節を強く感じるもので和風です。クレソンの食感が少し硬く感じる。クレソンだけでない他のものも何種類か入っていて味が調和している感じ。美味しいとは思うが私的には珍しい・おもしろいという方が強く印象に残るかな。

クレソン○○850円+チャーシュー丼200円合計1050円。ごちそう様でした。

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兆楽 半チャンラーメン(塩) (渋谷・道玄坂)

先日、この店

20160628_024 で半チャンラーメンを食べる。時間は22時30分過ぎ。蕨からの帰り渋谷で夜間バスに乗り換える為渋谷にいる。兆楽はセンター街と道玄坂2ヶ所に店があるがこちらは道玄坂の方。

注文をしてから3分ぐらい?で半チャーハンが出てくる

20160628_022 相変わらず早い。私にとってはちょっと薄め味はいつも通り。ラーメンの方は結構時間がかかったが半チャーハンを食べ終わる前には出てきた

20160628_023 今回は塩ラーメンを注文。これが思った以上に美味しい。変に凝った塩ラーメンよりこうゆう塩ラーメン良いかも知れない。チャーハンとは反対に結構濃い目の味で・・・具は写真の通り。チャーシューが大きめで脂身の部分。渋谷であまり時間がない時に行くのにやっぱりいい店だと思う。メニューによってはまれにはずれもあるけど・・・

半チャンラーメン820円。ごちそう様でした。

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濃厚鶏そば葵 濃厚鶏そば (埼玉県・蕨駅周辺)

先日、この店

20160628_016 で濃厚鶏そばというラーメンを食べる。場所は埼玉県の蕨市で蕨駅西口から徒歩で3~4分ぐらいのところ。

店に入ると入り口付近に券売機がありそこで食券を購入してカウンターに出す感じ。食券を出した時に大盛りにするか聞かれたので大盛りで注文する。店員に食券を渡してから10分弱で出てきたのがこれ

20160628_017 泡だった白いスープに鶏チャーシュに豚チャーシュー・メンマ・ネギに色とりどりのあられと結構インパクトのあるラーメン。味は確かに濃い目の味だが濃厚とまではいかないかな?(私の基準)バランスの取れている良い素材を使った濃い目の味付けのラーメンという感じです。鶏は名古屋コーチンを使用されていて麺は細麺ストレートでこだわりがあり数種類の小麦粉をブレンドしていて美味しい。

濃厚鶏そば800円。御ちそう様でした。又蕨に行った時に寄ろうと思います。

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最近食べたラーメン系のもの

静岡市立清水病院入り口前にあるマルキンラーメンの酢辣湯麺

20180525_013 酸辣湯麺ではなく酢辣湯麺とメニューに書かれていていた。酸味・辛味・コクがそれなりにあり美味しかったがチャーシューが2枚入っていたのだが醤油ベースの美味しいものなのだがこのスープには合っていない感じで浮いている感じだった。

20180525_014 麺は細麺のストレートで良いものを使っているようで美味しかったです。830円ごちそう様でした

20180528_009 静岡駅南口近くのファミリー食堂さいとうのラーメンギョウザのセット。

20180528_008 昔ながらのラーメンという感じで脂のものが少なく良い感じでラーメンが単品だと450円というのがすごいかもしれない。ギョウザはこれも昔ながらのニラやニンニクがバランスよく入っているもので昔の中華屋さんのギョウザってこんな感じだったな~と思わせるものだった。ラーメンギョウザセット800円。ちなみにギョウザ単品だと450円です。

20180530_004 清水区の第一中学校の近くにある盛旺軒本店の盛旺定食。ラーメンと弁当

20180530_006 がセットになったもの。ラーメンの麺は細麺のストレートでスープは色々なものが使われている感じでファミリー食堂さいとうのものと比べると現代風という感じがするが極一般的な中華屋さんのラーメンという感じ。弁当の方はカボチャの天ぷらの下に焼き魚があり(写真では尻尾しか写っていない)これが結構美味しかった。このセットで750円はリーズナブルだと思う。

20180603_036 静岡市にある某店。店の外にある看板で一番上に坦々麺が書かれていたので注文してみた。一口スープを飲んでみると辛味もあるのだが酸味も感じた。辛味はあるんだけどあっさりとしているというかコクがあまり感じられない。まぁこうゆう坦々麺なんでしょう。680円。まぁ坦々麺は800円ぐらいからが普通の値段という感じなので値段なりかなという感じで・・・杏仁豆腐も付いていたし・・坦々麺を食べた後だったからかなのか杏仁豆腐は甘すぎるという印象しかない。

以上最近食べたラーメン系のものでした。

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ラーメン ラカン 醤油ラーメン (新静岡駅周辺)

先日、この店

20180518_029 でラーメンを食べる。場所は新静岡駅近くの路地。唐瀬通りにあるABE,sの姉妹店という事で行きたいと思っていた店でたまたまこの辺に用事がありランチの時間に伺う。店名はラカン。

中に入ると短い通路があり突き当りに戸がありそれを開けると券売機がありそれで食券を買い店員に渡すシステム。

券売機の一番上の段が醤油・塩・味噌・辛トマトの大きなボタンで・・・辛トマトも面白そうだけど一番左端の醤油ラーメンを選択する。

食券を店員に渡して数分出てきたのがこれ

20180518_02720180518_028 どんぶり中央の薄い鰹節が良い感じで踊っている。魚介系のスープに鶏系など色々なものは使っていると思うがやはり醤油が引き立つ感じのスープ。麺は細麺ストレートで硬めのコシがある感じでこれが美味しい。海苔は・・・こうゆう感じのラーメンなら邪魔かなという感じがした。チャーシューは2枚豚を低温調理でレア状にしたもの。

醤油ラーメン750円。ごちそう様でした。今度行く機会があれば煮干系を食べてみたいと思う。やはりABE.s系はそっちの方が良いような気がする・・・でも券売機の煮干ラーメンのボタンが下の方に小さなボタンで・・・その辺にはサイドメニューや上に書いた4種類のラーメン+煮玉などだと思っていて・・・。まぁそんなこともある。

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麺屋 日出次 追い鯖節(ラーメン) (静岡市民文化会館近く)

先日この店

20180518_026  で追い鯖節(ラーメン)というものを食べる。この店は初めて入る店。場所は静岡市市民文化会館の近くで昔、第5美濃屋というラーメン中心の中華屋があった場所。この店のラーメンは煮干し・丸鶏・追い鯖の三種類のラーメン+限定品のラーメンが提供されている。煮干しにしようかなと思ったが追い鯖節というのは他で食べた事がないのでそっちにした。

注文して数分出てきたのがこれ

20180518_02420180518_025  スープの旨みがすごい。鶏に節系に鯖節。ラーメンのスープなんだけど出汁(だし)を飲んでいる感覚になる。チャーシューが鶏チャーシューと豚チャーシューの2種類で豚チャーシューは低温調理のレア状のもの。麺は細麺のストレートで歯切れの良い麺。

美味しいラーメンです。だだ個人的にはなんかおとなしいわけではないがまとまりすぎているという感じがした。近いうちに煮干を食べたいと思った。追い鯖節850円ご馳走さまでした。

 

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替玉屋 長崎ちゃんぽん (清水区)

先日清水区にある替玉屋という博多豚骨ラーメンをメインに出している店でコレ

20180506_004 を食べてみる。注文してから10分程度で出てきたのがこれ

20180506_00220180506_003 具材が多く栄養満点という感じのちゃんぽん。麺は看板に書かれているように本場長崎から仕入れているようです。ただ味は今まで私が食べてきたちゃんぽんとはちょっと違いスパイシーな感じがして・・・写真でもわかるがかなり胡椒がかかっていて・・・。これはこれで美味しいんだけどイメージしていたちゃんぽんとはちょっと違った感じで・・・長崎本場のちゃんぽんもこんな感じなのかな?長崎に行って食べた事はないが・・・都内では何軒か専門店でも食べているがこんな感じのものは食べた事がない。

長崎ちゃんぽん・これだけの具材や長崎から仕入れているという麺などを考えると950円という値段は妥当かなという気がする。ごちそうさまでした。

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