魚介類食べるの大好き

先日、東銀座界隈でランチの時間帯寿司屋をハシゴする。

元々この日は有吾でランチを食べようと思っていたのだが11時30頃店は開いていない。この店の開店時間は12時なので良いのだが・・・この近くにはこの時間帯開いている寿司屋が結構あり入った事がない店もかなりあり・・・お腹も空いていたので全く知らない店に入ってみる。入ったのはこの店

ランチメニューはこんな感じ 　迷わずランチにぎりを注文。

こちらの店は東銀座にあって庶民的という感じがする店で・・・近所の方が持ち帰り用一人前の寿司を注文してそれを持ち帰り用の容器ではなく寿司桶で持ち帰ちかえっていた。注文してから数分出てきたのがこれ 中々見ない皿(容器）に握りがのせられて出てくる。握りは大きめでランチにピッタリという感じ。見ての通り鮪は結構うすく・・・まぁこの辺は値段を考えればこんなものかなという感じ。ホタテ？平貝？にツメがぬれれているのは珍しいと思った。あとサーモンの炙りも回転すしではあるのかもしれないがこうゆう店では珍しいかも知れない。

ランチ全ての品に付くかに汁。美味しかった。

店を出たのが12時少し前。これからどうしようかな？まだもう少しなら食べれそうなので予定通り有吾に行って食べようとと思い有吾に行くと丁度開店したばかりで3人目で店に入る事ができる。 まぁにぎり1人前でいいかな？そういえばここのバラちらしは有名で何度か食べた事があるが普通のちらし寿司は食べた事ないななどと思っていたがやはりココの1・5人前はお得感があり・・・という事で握りの1・5人前を注文している。待つ事数分一気にこれが出てくる 長細い寿司で相変わらず美味い。 味噌汁はあら汁。こちらも美味しい。 さすがに最後の干瓢を食べる頃はお腹一杯だったが・・・。 やっぱり今度はちらしを食べたいと思う私。

先日、静岡市内の寿司屋でランチの時間帯寿司を食べる。時間は13時半を過ぎていてそろそろランチの時間帯の営業を終えようとするところで客は私一人。ここの店は特にランチメニューはないらしくにぎり（並）が1100円～でちらし（並）が1200円だったかな？

上寿司を注文。注文してから数分出てきたのがこれ

　　鮪・カンパチ・中トロ・烏賊・玉子・海老・サーモン・鉄火巻き・かっぱ巻き。このブログの前2つの店はそれぞれネタを酢で〆ることにこだわっていたりねかせる事にこだわったいたがこちらは鮮度優先という感じでカンパチは鮮度よくコリコリした感じで・・・。静岡市の寿司屋って鮮度を中心に考えている店が多いような気がする。まぁ静岡以外でもそうなのかもしてないけど・・・まぁこれはこれで良いとは思うが・・・これで1600円。正直な話これならわざわざ寿司屋に入る事なく持ち帰り寿司でもいいのかなという気がする。お茶はぬるいしお吸い物は上品過ぎるし・・・。静岡市内だとやはり刺身定食や海鮮丼が美味いと思う私がいる。私の好みの問題だし、静岡市内にもこだわりをもった美味しい寿司を出す店が何件かはありますが・・・こうゆう店が多いという気がする。

この前のブログ（神田笹鮨）から数日後、再び東京にいる。この日はこの店

　でランチを食べる。場所は東銀座、歌舞伎座木挽町通りを挟んで向かいですね。ランチメニューはこんな感じ

　お昼にぎりを注文。飲みものを聞かれたので日本酒いいですか？と聞くと日本酒のメニューが出てくる。メニューには８種類ぐらいの日本酒とその日本酒の特徴が書かれていた。その他にも数種類日本酒はあるようでした。そのなかで澤屋まつもとの純米酒（五百万石使用）を注文。

　ひろおす。ゆり根が入っていて美味しかった。

　墨烏賊（塩）歯ざわりよく美味しい

　えぼ鯛昆布〆由比港で水揚げされたものとの事。

　カンパチ。一週間ぐらいねかせたものとの事。

　鱒を燻したもの。この日一番美味しいと思った。

　鮪

　焼き椎茸。椎茸は温かい。椎茸をネタにしている店で記憶にあるのが静岡の富士駅前にある丸正寿司と埼玉の西川口の鮨くどうだがそれぞれ全く違うもので面白い。

　柑橘系の香りの強い漬物。

　ここでお椀が出てくる。浅蜊の味噌汁。

　穴子。それなりに美味しい。

　干瓢。わさびが写真のように出される。

　日本酒１合を飲み干しお茶を注文。湯飲みはそれなりに良いと思うが・・・寿司屋の湯飲みはもっと大きい方が好きかな。

　にぎりの最後は玉子が出てきた。これはかなり甘めの玉子だった。単品でコハダを注文

　〆具合が良い感じで美味しい。最後にこの日一番美味しいと思った鱒を注文。店主が先ほどと同じものではなくちょっと変化をつけて出してくれた

　上に醤油に漬けた葱を乗せたもの。これだけですごく印象が変わる。私としては先に出てきたシンプルな方が好き。

お昼の握り２０００円・日本酒９００円にコハダに鱒で会計３７００円という事は２貫で８００円という事か銀座にしてはリーズナブルだと思う。また夜だと違うかもしれないが・・・御馳走さまでした。この前のブログに書いた神田笹鮨はネタを酢で〆ることに力を入れている店でこちらはネタを寝かせることに力を入れていいる店で・・・両店ともネタに手間暇をかけているのは一緒だが全く違う個性で・・・両方好きだな～。

先日この店

　で寿司を食べる。

　酒は菊正宗。確かこの店には菊正宗しか置いていないと思った。酒器に鳥獣人物戯画。お通しのきんぴらごぼう？は甘い味付けで全く辛さがない。まずは握りの並を注文。これを飲みながら出てくるのを待つ。

　干瓢巻き・墨烏賊・平目・梶木・鮪・薄焼き玉子・〆鯖・煮烏賊・・・やっはりココの寿司が好き。

　店主がこの日一押しの白魚を注文。本当に旬が短くこの時期にしか出していないものらしい。個人的にはシャリの上にあるおぼろが甘すぎるような気がした

　酢で〆た鱒。この店でなければまずない品で美味い。

　さより。こちらも酢でしっかり〆ている

　牡蠣。もうシーズンも終わりに近いのかな？通常ならシャリの上に1個乗せらしいがこの日の牡蠣は小さめだったので2個乗せにしたとの事。牡蠣は温められて握られている

　奈良漬け。こちらが絶品。この店に行ったら絶対に食べるべきだと思った。

　コハダ。この店ならもっと強めに〆ているかなと思ったがそれほどでもなかった。

　並にぎりに入っていた梶木が美味しかったので単品でも注文する。鮪より梶木の方が複雑な味わいがあるような気がする

　最後に煮蛤を注文。こちらは四代目のおすすめというか「今日食べていないもので何か食べて行ったほうがよいものありますか」と聞いたところ「はまぐりはどうですか？」と言われて注文したもの。

どれも美味しかった。本当に昔ながらというかある時代から全くやり方を変えていない寿司屋だと思う。並にぎり2000円ぬる燗1合600円×２は値段がわかるがその他はわかりませんが会計が８６７０円との事。寿司7貫＋お通し＋奈良漬けで５４７０円は高めの値段設定。この辺もある時代から全くやり方を変えていないんだと思う。御馳走さまでした。又伺うと思います。何時になるかわからないが・・・。

先日、この店

　でランチを食べる。場所は静岡駅近くの繁華街の中にある店。この日は他の寿司屋にランチを食べに行ったのだがその日のランチの時間帯臨時休業していた為・・・この辺でランチやっている寿司屋はないかな・・・という事で数年前に1度入った事があったこの店http://binsat.cocolog-shizuoka.com/blog/2014/09/post-3f2d.htmlを思い出していってみる。

店の前にはランチメニューが書かれた看板があり

　　・・・三色丼が・・・

　三色丼がマグロの醤油漬け・さより・いかの塩辛となっている。この三品の三色丼は食べた事どころか見たこともないかな～という事で握り寿司を食べようと思っていたがこの三色丼を注文する事を決めて店内に入る。店内は結構混んでいて8割ぐらいの席が埋まっている。カウンター席が空いていた為そこに座る。

前回来た時は年輩の店主（多分）と若い人（多分店主の息子）がカウンターの中で握っていたが今回は若い人一人で握っている。三色丼を注文して10分ぐらいかな～出てきたのがこれ

　　食べてみる。味が濃い。マグロの漬けがかなり漬かっている感じで漬物で言えば浅漬けではなく古漬けという感じで・・・烏賊の塩辛はもちろん濃い味で・・・ストレートで柑橘類をかけているという事もなく・・・その濃い2品になんでさよりなのか不思議だ。総合的にはそれなりに美味しいと思うが・・・寿司屋という感じではなく海鮮丼の店で出てくるような丼という気がする。そういえばこれに付いてきた浅蜊の味噌汁もかなり味が濃いものだった。これを食べ終わる頃これが

　出てくる。コーヒーは間違いなく美味しかった。

三色丼980円。ごちそう様でした。

先日、この店

でランチを食べる。場所は静岡駅南口から5分ぐらいの場所にある。こちらは同じく静岡駅南口からやはり5分ぐらいのところにある清水港みなみという店の姉妹店？2号店？で同じところが経営している。清水港みなみは私個人的にはあまり良い印象はないが静岡では有名人気店で毎日行列ができている店でこちらの店も私が行ったのは土曜日という事もあってか行列ができている。

11時開店で私が店に着いたのが11時20分ぐらい。店の外に20名ぐらいの行列ができている。他の店も考えたがこの日はこの後、特に予定もなかったので並んでみる事にする。店の入り口まで来るとこの日のメニューが張られている。

　すでに特選みなみまぐろ三昧が完売との事。それならば純生本鮪四種丼が良さそうかなということで注文する。注文してからは3分程度でこれ

　が出てくる。列に並んでからは40分程度経っていた。

　これ美味い。4種類それぞれが美味しいが特に頭肉の漬け炙りが美味しかった。

純生本鮪四種丼1280円。これなら並んで食べる価値はあると思う。御馳そう様でした。

10日ぐらい前の朝食。清水河岸の市の隣にあるどんぶり君（何度もこのブログで登場している店）で食べる。朝食といっても色々あり時間的には10時ぐらいだったと思う。そのじかんだったからこの店を選んだという感じ。今回はアジフライ定食を注文。

注文をして待つ事10分弱出てきたのがこれ。

　イメージしていたアジフライの形とは違ったが・・・一見黒はんぺんに見えたのは私だけだろうか？食べてみると鯵でした。まぁアジフライを注文しているので当たり前だが・・・小鉢の3品はなんか今まで何回もこの店来てるけど・・・今までのものと比べればよく言えばシンプル。悪く言えば手抜きという感じがしてしまう。まぁたまたま何だろうけど・・・・。もちろんこの店の基準で考えた場合ですので・・・

アジフライ定食７９０円。ごちそうさまでした。