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㐂寿司でランチを食べる (東京・人形町)

先日、東京人形町にある。㐂寿司でランチを食べる。以前から来たいと思っていた店

20181212_033 昼のお品書き(メニュー)はこんな感じ

20181212_034 せっかくこの店に来たのだからという事で寿司の高い方を注文。店員同士の間では上寿司と呼んでいた。それに日本酒も注文。冷酒の1・5合というもの。

まずは冷酒が運ばれてくる

20181212_006 寿司に合う辛口の酒

20181212_009 お通しは河豚皮と言って出されたような気がするが結構身が付いている。これをつまみに日本酒を飲んでいると

20181212_011 平目・美味い。シャリに砂糖が使われていなく大人の味という感じでしょうか。

20181212_012 大間のマグロ。これが老舗という感じが個人的にはした。大間のマグロに負けないようなマグロを探して客に出すのではなく王道を行く感じ

20181212_013 スミ烏賊。歯ざわりが良い。

20181212_014 赤貝。厚身で香りがしっかりある

20181212_015 見た目はマグロのトロという感じだがカジキのお腹の部分との事。こんな色・味のカジキは初めて食べた

20181212_016 玉子に大根の溜漬。玉子はかなり甘い感じ・シャリが甘くないから余計に甘く感じたのかも。

20181212_017 さいまき海老

20181212_018 穴子

20181212_019 鉄火巻きで寿司のセットが終了。続いて注文したのが小鯛

20181212_020 丁度良い感じで〆られていて美味い最後におぼろを注文してみたら「普通のにします・巾着にします」と聞かれたので「巾着でお願いします。」といって出てきたのがこちら

20181212_022 ・・・和菓子ではありません。きちんとシャリがこの花びらの後ろにあります。ただ完全にデザート感覚ですね。中央の黄色い部分は玉子です。

20181212_021 お茶は・・・私はあまり好きなものではなかった。こんな緑色が濃いものを客は好むのかな?普通の煎茶でいい気がするのだが・・・・

セットが5000円で冷酒1200円で支払いが9027円だったので税抜きで8400円。小鯛・おぼろ・お通しで2200円かさすがに老舗の寿司屋という値段ですね。でも美味しかったから良しとしよう。ご馳走さまでした。

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