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のっけ家 清水店 本まぐろ頭肉丼 (清水区・清水駅周辺)

2年4が月ぶりに河岸の市にある「のっけ家」でランチを食べた。この店は海鮮丼や刺身定食はあるが基本的にマグロ丼専門店と言っていいくらいマグロ丼のメニューが充実している。

マグロ丼が充実しているが私はこの店(清水店では)で食べるのはマグロの頭肉丼で他の物を食べた事がない。今回も本鮪頭肉丼を注文。注文して待つ事数分出てきたのがこれ

20171005_005_220171005_006_3 相変わらす良いお茶を出している。その代わりわさびはこんな感じ

20171005_007 この辺も以前と変わっていない。醤油さしが2種類。さしみ用醤油とネギトロ用のタレ。これも変わっていない。変わったのがこれ

20150604_004_2 頭肉丼そのもの。こちらは2年4ヶ月前に食べた時の頭肉丼。もう見ただけでわかる歴然とした差。身の大きさ厚みが全然違う。これは食感が全然違うばかりでなく味の濃さの感じ方が全然変わってきてしまう感じで・・・もしかしたら味そのものが違っているのかも知れない。あと店員の対応は・・・相変わらず低空飛行を継続している。以前はこの頭肉丼が食べれるんだったら店員が愛想がなく多少変な対応であっても問題ないと思っていたが・・・。

頭肉丼2年4ヶ月前は1512円で現在は1944円。以前のものであれば2000円~2500円ぐらいまでなら出しても良いかなと思っていたが今回食べたものなら1200円~1500円ぐらいしか出したくないという感じです。これは昨今の飲食業界の人手不足・マグロの値段等は全く関係なく私がこのどんぶりにいくらなら納得できる価格かですが・・・。まぁマグロそのものに良いマグロやそうでもないマグロがあるとは思うが・・・これは当たり、はずれで考えなければならないのかもしれない。前回食べたのが大当たりで今回が・・・うーん好みの問題もあるか?確かに味(クセ)は以前のものに比べて薄いと感じたが脂は今回の方があるように見える。うーんわからなくなってきた。

私の感想は上記だが客観的に考えれば2000円以内で希少部位がこれだけの量乗っていて他にははい味なので食べて損はないというところに着地しようかな。

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