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鮨石島 ランチ にぎり (東銀座・新富町)

卯月、歌舞伎座で一幕見をして時間が13時ぐらい。何処かでランチをと思い行ったのがこの店

20160425_017 「鮨石島」という店。歌舞伎座からは徒歩7~8分ぐらい最寄駅としては新富町で京橋公園の向かいで歌舞伎座方向から行くと公園の手前側になる。

開店前などだと行列ができているという話だがこの時間(13時20分ごろ)だと行列はなくすんなり店に入る事ができる。店内はカウンター席のみで(ランチでは)10席で9席うまっていて残り1席に座る事ができる。

席に着くとまず飲み物を聞かれる。「お茶で」とその時ついでににぎりを注文。にぎりを注文すると好き嫌いを聞かれる。勿論「ないです」と答える。お昼のメニューはこんな感じ

20160425_016 この店は早川光の最高に旨い寿司にも出ていた店でいわいる高級店です。でも昼はこの値段でやっているという事でランチでは行列ができる店との事で機会があれば来たいと思っていた店。

このブログ始める前は寿司屋のカウンター席なんて座ったら(ろくに座った事もなかったが・・・)緊張して味なんか分からない感じだったが・・・今でも味は分かっていないという話はあるが・・・それほど緊張はしなくなった気がする。まずはこうなる

20160425_007 お茶はまぁちょいと濃い目の深蒸し茶かな?最近深蒸しって書いてなくても深むしぽいお茶が出回っているらしいので・・・。

20160425_009 いさき・まぐろ。何も考えずに小皿に醤油を注いでしまっていたが煮きり醤油がしっかりとぬられて出てくるので醤油を使う事はなかった。まずまぐろを食べる。まぐろはそこそこだがシャリが美味しいと感じる。

20160425_010 真イカ(するめいか)・ホタテ。2人の職人が握っていて2人とも若い。私のにぎりを握ってくれたのが後輩のようだ。この時点ではそう思っていた。店主がランチで握っていると思ってなかったので・・・確かに店主の顔はテレビで見ているはずだがそんなの憶えてなくて・・・家に帰ってきてネットで店主の顔を見ると・・・まぁ私のを握ってくれていたのは弟子の方で・・・

20160425_012 鯵・鯖どのネタも美味しい。シャリの硬さも絶妙で本当に美味しい。シャリは少し赤めだったので赤酢を使っているが何種類かの酢を混ぜている感じかな

20160425_013 山形の郷土料理のだしの軍艦とまぐろの中落ちの軍艦。寿司を出すときに職人が○○ですとネタを言ってくれている。だしの軍艦は珍しい。酢飯と合っていて美味しい。

20160425_014 穴子・玉子。穴子が甘くて美味しい。玉子も甘い。和菓子という感じではないが和のデザートという表現が良い感じの2貫だった。この他にお椀が付いていて結構濃い目の味で中には魚が入っている。美味しかったです。

ランチのにぎり1500円(税込み)銀座で寿司でこの値段でこの内容。満足できる内容だと思う。ご馳走様でした。

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