魚介類食べるの大好き

昨日の２２時過ぎ渋谷にいる。色々あり夕食がまだで食べる時間もあまりなくて・・・丸亀製麺や牛丼屋系やラーメンも頭の中にはあったのだが立ち喰い寿司が混んでいなければそんなに時間がかからないと思い店の前に行って様子を見るとそんなに混んでなく客が６人ぐらいでカウンターの中にいる職人が２人はいた。店に入る事にした。店は

　魚がし日本一の渋谷道玄坂店。ますは飲み物を聞かれるが今回はお酒はなしでお茶にする。まずは立った場所の目の前のネタケースに入っていたマグロとエンガワを注文。すぐにこれ

　が出てくる。デジカメの設定がフラッシュオンになっていてこの写真のみフラッシュをつけてしまった。マグロ・エンガワとも美味しい。シャリの握りが結構柔らかめで手で持つと崩れれてしまう感じ。次に胡椒鯛と真鯛を注文

　左が胡椒鯛で右が真鯛。両右方とも身がしまっている。真鯛の方が旨みがあるのが分かる。マグロ・エンガワを握ってくれた職人さんとは別の職人さんが握ってくれたがやはり握りが柔らかめというかこれは柔らかすぎて実際に崩れてしまった。次に白子と蒸し牡蠣を注文

　うーん薬味というかなんだろう煮ころり？無茶苦茶多い量を乗せられる。この薬味の食感と味の後に白子の味が来るのだが結構淡白で・・・薬味が邪魔。牡蠣にいたっては牡蠣の味より薬味の味が勝っていて・・・ネタそのものが淡白なため誤魔化そうとしているのか？何にしてもこの薬味はいらない。淡白なら淡白のままで味わいたい。確かに濃厚の方が美味しいとは思うが・・・。最後に手巻きの葉ワサビに玉子を注文。葉ワサビの辛さをどうするか聞かれた為、どのくらい辛いのか分からなかったので「普通で」と答える。

　葉ワサビはそれほど辛くなく丁度良い辛さでさっぱりした感じになった。最後の玉子は普通。

葉ワサビが７０円、玉子が７５円、マグロ・エンガワ・胡椒鯛が１００円、牡蠣・真鯛が１５０円、白子が２００円で合計１８２０円で税金が付いて１９６５円。ご馳走様でした。