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立ち喰い寿司 みずほ (静岡駅周辺)

今日の昼、立ち喰い寿司でランチを食べる。場所は静岡駅から徒歩5分ぐらいでパチンコ・コンコルドの隣のビル。

20140608_006 私の知る限り静岡市で立ち喰い寿司の店はココだけ。以前から行って見たいと思っていたのだが中々チャンスがなく今回初めて入る。店に入ると・・・6席の椅子と3つのテーブルが置かれている・・・まぁでも立ち喰いが中心の店である事には変わらない。立ったままカウンターに出される寿司を食べるというスタイル。

店に入ると奥の方が空いているので良かったらそちらの方にと誘導される。ランチの握りを注文。注文時に飲み物を聞かれる。「お茶を」というと温かいのか冷たいのか聞かれ「冷たいの」と答えると30秒もたたないうちにこれが出てくる

20140608_001 ランチについてくる小鉢でこの日はマカロニサラダとお茶。これが出てから17分後にこれが出てくる

20140608_002 先客が6人だったと思う。その後私がいる間に4人ぐらい入ってきたと思うが・・・握っているのが1人で・・・握るスピードが・・・立ち喰いの店で対応できるスピードではない。もう一人パートのおばちゃんかな?がいたが・・・何をどうしたらスムーズに行くのか全く考えていない感じで目の前にある事のみをやっている感じで・・・会計を寿司を握っている職人が手を洗って(作業を止めて)やっている・・・もしかしたらおばちゃんが働き始めたばかりなのかも知れないが・・・・

寿司の方は小ぶりで少し柔らかめの握りだと思うが本格的だと思います。シャリは少し甘め。イカゲソ・サーモン・南マグロ・びんちょうマグロ。

20140608_003 寿司が出てきているのに味噌汁が出てこないため「味噌汁出るんですよね」とこちらから言っても出てこない。さすがに板さんがおばちゃんに指示したらしく出てくる。

20140608_004 タコ・イカ・ツブ貝・海老。タコはすごく薄いネタで・・・海老は見た目あまり期待しなかったが以外に美味しかった。最後に手巻きという事で鉄火・干瓢・カッパなどから選べるということで鉄火を選択

20140608_005 やっぱり美味しいです。握っていたのは結構若い方で・・・。どこかのお寿司屋さんでかなり修行されたんではないでしょうか握りが他のサービスやネタなどあっていない感じでずば抜けている。ただ問題はスピードだよね。まぁもう1人いれば問題ないとは思う。普段はもう1人ぐらいいるのかもしれないし・・・。

ランチのにぎりセット820円。立ち喰いとしてはどうだろう。17分(写真を撮っていて写真を撮った時間が分かるのでかなり正確な時間)お茶と小鉢だけというのは・・・客はその間立っている訳で・・・また酒を飲めば違うのだろうが・・・。今一つである事には違いない。

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