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イタリア軒 担々麺 (清水区)

土曜日、渋谷で担々麺を食べ他の店の担々麺が食べたくなったのはこのブログで書いた。今日その通りに担々麺を食べに行った。まぁ担々麺と言ってもこの店の担々麺は超変わりダネだが・・・数年前に食べた事がある担々麺で・・・。これこそ担々麺と言っていいのだろうかという品だが・・・。

名前はイタリヤ軒だがラーメン専門店。ラーメン以外はライスしかメニューがない(ビールなどのアルコールや飲み物も置いていない)麺の種類は平打ち麺と細麺の2種類。担々麺は細麺でつくられる。店はあまり広くなくカウンター席のみで10席ぐらい。BGMはジャズのみが流れている。店主はラーメンを作る以外の事はしていない。しゃべっているのを見た事もない。配膳や客の対応は年配の男性と女性、2人でしている。おそらく親子だろうと思う。

担々麺を注文して約5分でこれが出てくる

20130409この店の担々麺です。塩味ベース・トマト入りです。担々麺とよべるのは肉入り辛味噌が乗っていること。中央のうずらのタマゴは味付けタマゴ。辛味噌の肉はこの店のチャーシューを使っている感じ。麺はコリコリしている感じで食感が良い。辛味噌を溶かさないでこのまま食べても塩ラーメンとして十分美味しいラーメン。辛味噌を溶かすと複雑な味が出てくる。トマトもその味の中に入って絶妙な味になっていく。

担々麺800円。値段的にはこんなもんでしょう。

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