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まこと寿司 ランチ まこと握り1・5 (新宿)

29日、新宿デラカブにいる。21日もいるはずだったが台風の為、断念。デラカブに行く前にランチを食べる。ランチを食べたのは新宿警察署の隣にある寿司屋で食べる。隣と言っても新宿署が大きい為、お隣が沢山あるのだがそのうちの1軒である事は間違いない。何でも寿司アカデミーという料理学校が運営している寿司屋だそうで・・・。

20110929_018 中に入ると右にカウンター席。左にテーブル席。カウンター席は10席ぐらい。テーブル席もそれほど多くなく10席ぐらいかな。ランチメニューはちらし寿司や握りが10種類ぐらいあった感じ。その中で選んだのが、まこと握り1・5。握りは特上とまこと寿司でそれぞれテンゴがある。店員は3人で1人はお椀を出したり会計をやったりカウンターの外の仕事で2人が寿司を握っている。1人は50代ぐらい男性でほとんどこの人が握っている。もう1人が女性で20代前半かな多分寿司アカデミーの生徒ではないだろうか?軍艦巻きのみを握っている感じ。で待つこと数分でてきたのがこれ

20110929_015

20110929_017味噌汁が中途半端という気がする。イースタンとならイースタンとで良いと思うのだがしっかりと出汁をとっていて・・・それにしては味が薄いような感じ、今一つとうい感じの味噌汁。寿司は今日はいい鰤が入ったのか2貫ほど鰤が入っている(1貫は妻の影で見えていない)その鰤が脂も乗っているし、絞めてから時間がたっていないのか身がしっかりと硬い。いくらの粒は小さい。イカはしっとりしている。12貫に巻きもので1300円。全体的にまぁまぁではないでしょうか?

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