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健慧酒楼(けんけいしゅろう)ランチ醤油ラーメン+麻婆豆腐丼(清水区)

2日ほど前に新清水駅近くの中国四川料理と看板を掲げた店でランチを食べる。

20110817_014ランチは700円の4種類の麺類と4種類のご飯ものの組み合わせがメインでそのほか500円ランチなどがある。

20110817_004で注文したのが醤油ラーメンとマーボー丼の組み合わせ。店員は全員中国人で店員同士の会話は中国語。一応四川とは看板出しているがメニューなどをを見る限り北京ダックや火鍋などがメインぽい感じで特に四川を全面に出している感じはしない。

待つ事5~6分ぐらいかな出てきたのがこれ

20110817_008マーボー豆腐は四川風の山椒がきいたものではなく昔からある日本で食べられているマーボー豆腐。味はまぁこんなもんかなというところ。で注目は醤油ラーメン。このタイプの醤油ラーメンを食べてのは多分初めて日本人の調理人では多分できない(やらない味)鶏ガラとか豚の肉系のスープか鰹節等の魚介系がラーメンのスープの主流となっているがこれは多分干した物が多く使われている感じ。何かは分からないが干したものを戻した時に出るような出汁が全面に出てきている感じでなおかつ醤油の味が強い。美味しいかと言われれば、まぁ美味しい方かなぐらいではあるが人によってはくせになるかもしれない。

私の味覚ですので全くトンチンカンな事を書いているかもしれませんがこのラーメンが新感覚だったのは間違いありません。醤油ラーメン・マーボー豆腐丼のセット700円。ちょっとだけお得感あり。

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