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岐阜市 すしやす

今日、これを書き終わる頃には昨日になっているがランチを食べたのが岐阜市の高島屋の近くにある寿司屋「すしやす」という店。

岐阜市にいたのはまさご座に行った為、12時20分ぐらいに岐阜駅に着き、その後何処でランチを食べようかまさご座に向かいながら探す。なんだかんだ考えながら入った店はここ

20100814_002_3 以前入った事のある天ぷらの「つる天」http://binsat.cocolog-shizuoka.com/blog/2009/12/post-40bf.htmlの隣

この看板に引かれて入る

20100814_006

まぁ1050円なんで気楽に入ると、ほぼカウンター8席みの寿司屋で先客が2組4人カウンターに並んでいる。想像していたのは寿司桶に1人前かすしゲタに1人前で出てくるのを予想して入ったが・・・1貫づつ出てくる。

まずはカウンターに座る。カウンターに座ると「いらっしゃい」とカウンターの中にいる寿司を握っている人(カウンターの中はその人のみ)がいうのみ。注文など聞いてこない。まずオシボリを渡される。その後、お茶碗のような湯飲み茶碗に入ったお茶を出される。

その後、会話なく店主は寿司を握る作業をしている。私の目の前に鉄火巻き・きゅうり巻きが出される。で他の4人にも次々と寿司を握り出していく。

昼のメニューはこれしかないようで何も言わなくても寿司定食というのが出てくる感じ。こちらも何も言わずに巻物を食べると、次にたまごを握って出す。次にまぐろ、次にイカ、これを5人相手に一人で握っている感じ。というかこの5人が一つのグループになった感じ。私が巻物を食べ終わるのを待って(その間に5人分の赤だし(あさり入り)などを出したりして)たまごを5人分握って端の方から出す。次にまぐろを5人分握って早く食べ終わった人の前に出すという事をやっている。

巻物(鉄火・きゅうり)まぐろ(バチまぐろだと思う)・イカ(甲イカ)・ひかり物(鯵)・白身(何かわからなかった)軍艦巻き(オクラや何か魚を味付けしたもの)・たまご・赤だしで1050円。大将は無口な職人肌の人という感じ。という事で今回は店の中の写真はありません。何か最初に会話をすれば写真など撮れたかも知れないが会話なしで寿司をポンと出されてしまい他の客とも寿司を握っている時会話してなかったんで・・・この雰囲気は・・・だと思ったので・・・別に写真なくても良いかと思ってしまったんで・・・。

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