ビンサトナンでも日記

本日行った店は浅草にあるおでんの老舗丸太ごうし。

看板によると創業は大正１５年との事なので８４年という事になる。この界隈ではこのくらいの年数の店ならば結構ありそうな気がするが・・・。

店に入ると客はまだだれもいない。開店を待って入っているのだから当然か。

お店は６０代くらいの店主とその娘さんと思われる２人でやっている。

まずは日本酒を注文する。白雪の純米を注文。熱燗してもらう。うーん味はおでんにぴったりで癖の少ない酒。量が好くないのが難点。キャベツ巻き・ジャガイモ・こんにゃくを注文。

店にはメニューと別名がはられている

こんにゃくが絶妙のかたさで美味しい。ジャガイモはすこしかたいところとしょうどいいとばしょがあり。基本的にカツオだしが利いていて美味しい。結構長い間、出汁を継ぎ足している感じ。現在にている出汁の色と継ぎ足している出汁の色が全然違う。次に生牡蠣を注文

岩手産との事。まぁこれだけポン酢や何やらかけるのであれば岩手産の淡白な牡蠣でも十分かなという感じ。次に注文したのがすじにつみれメニューには載っていないお正月だけに出している八頭（やつがしら）というたねがあるというのでそれも注文する。

八頭は里芋を上品にしたような感じの味。通年であるものならそれほど食べたいものではないかもしれない。つみれは癖がなく美味しい。私の好みではもっと魚臭いほうがよいがおでんのバランス考えるとこんなもんかなという感じ。

を食べるどれも美味しい。普段食べている静岡おでんにはない白はんぺん・たこ・ばい貝を注文。バイ貝は最後まで食べる方法を教えてもらう。

多分１時間ぐらいの滞在だったと思う。店主は気さくな人で静岡の富士川に疎開でいた事もありいろいろ知っていて話が楽しかった。当たり前の事だが自分が好きでうまいと思うものしお客にはださないなどという事も話していた。

おでんの値段は１個１個は表示されてなく１００円～５００円との事。殻かき２個４50円・日本酒白雪純米酒４５０円・賀茂鶴樽酒６５０円。合計が４２５０円だった為、おでんの料金が２７００円１０品頼んでいるので１品２７０円という事になる。何が高くて何が安かったのかは不明。おでんにしては高めかな。でも１品１品の料金は多分８０年以上表示されてなかったのだろうからこれからも表示しないという伝統を守ってほしいと思う私がいる。